Consommation de boissons sucrées par les enfants

Résultats

% d’enfants âgés de 6 à 23 mois ayant consommé une boisson sucrée le jour précédent

La consommation de boissons sucrées chez les jeunes enfants est préoccupante, car ces boissons peuvent se substituer à des aliments et boissons plus nutritifs, et leur consommation a été associée à l’obésité infantile et aux caries dentaires. Cet indicateur évalue donc la proportion d’enfants âgés de 6 à 23 mois ayant consommé une boisson sucrée au cours de la journée précédente.

Il existe deux méthodes principales pour déterminer la valeur de cet indicateur. Les deux nécessitent la réalisation d’entretiens individuels avec les aidants d’un échantillon représentatif d'enfants âgés de 6 à 23 mois :

 

1) Utilisation du questionnaire complet de l’OMS/UNICEF s sur les liquides – Recommandé

Le « questionnaire sur les boissons » de l’OMS/UNICEF(voir pages 26 à 27 du guide ci-dessous) recueille également des données sur la consommation de boissons sucrées (questions 6Cswt, 6Dswt, 6Hswt, 6Jswt, 6E, 6F et 6G). Le questionnaire de l’OMS/UNICEF utilise des questions distinctes pour les différents types de liquides et des questions complémentaires visant à déterminer si les boissons sélectionnées étaient sucrées. Cette approche par liste est recommandée pour les liquides et doit être utilisée dans la mesure du possible.

 

 

2) En demandant uniquement à propos des boissons sucrées

Si vous ne pouvez pas administrer l’intégralité du « questionnaire sur les liquides », utilisez uniquement l’ question suivante. Cette approche à question uniquequestion est plus courte et réduit la longueur du questionnaire. Cependant, comme les différents types de boissons sucrées ne font pas l’objet de questions distinctes, contrairement au questionnaire de l’OMS/UNICEF , certains répondants peuvent oublier une boisson ou ne pas la reconnaître comme une « boisson sucrée », ce qui peut entraîner une sous-déclaration. Pour réduire ce risque, adaptez les exemples afin d’inclure les principaux types de boissons sucrées couramment consommées par les jeunes enfants dans la zone d’enquête. Lorsque la comparabilité avec des enquêtes utilisant le questionnaire standard de l’OMS/UNICEF est importante, utilisez l’approche complète basée sur une liste.

Q1: Hier, pendant la journée ou la nuit, [ prénom de l'enfant] a-t-il bu une boisson sucrée, que ce soit à la maison ou ailleurs ? Par exemple, du thé sucré, du jus de fruits, un soda sucré, une boisson sucrée en poudre, du lait sucré, une boisson au yaourt sucrée, une boisson sucrée au chocolat ou toute autre boisson sucrée ?

R1 : oui / non / ne sait pas

 

Pour calculer la valeur de l’indicateur, divisez le nombre d’enfants âgés de 6 à 23 mois ayant consommé une boisson sucrée au cours de la journée précédente par le nombre total d’enfants âgés de 6 à 23 mois interrogés, y compris ceux pour lesquels la réponse était « ne sait pas ». Multipliez le résultat par 100 pour l’exprimer en pourcentage.

Ces données peuvent être ventilées par sexe et par tranche d’âge des enfants et, si cela est pertinent et faisable, également par niveau de richesse des ménages et par zone géographique. Lorsque la taille de l’échantillon est suffisante, on peut utiliser les tranches d’âge suivantes : 6 à 11 mois, 12 à 17 mois et 18 à 23 mois.

1) Selon les directives de l'OMS/UNICEF (voir ci-dessous), les boissons sucrées comprennent

   - les boissons sucrées produites et conditionnées dans le commerce, telles que les boissons gazeuses, les boissons aromatisées aux fruits, les boissons pour sportifs, les boissons au chocolat et autres boissons lactées aromatisées, les boissons maltées, etc.

   - Les jus de fruits à 100 % ainsi que les boissons aromatisées aux fruits, qu'ils soient fabriqués à la maison, par des vendeurs informels ou conditionnés dans des canettes, des bouteilles, des boîtes, des sachets, etc.

   - les boissons artisanales de toute nature auxquelles ont été ajoutés des édulcorants (par exemple, sucre, miel, sirop, poudres aromatisées).

Aux fins de cet indicateur, les boissons édulcorées à l'aide d'édulcorants non caloriques sont également prises en compte, car les personnes interrogées ne sont pas toujours en mesure de les distinguer de manière fiable des boissons édulcorées au sucre ou à d'autres édulcorants caloriques.

Lors de l'adaptation du questionnaire et de la formation des enquêteurs, identifiez les boissons couramment consommées localement qui relèvent de chaque catégorie et utilisez un ensemble restreint d'exemples compréhensibles au niveau local. Ces exemples doivent couvrir les principales boissons locales, sans pour autant prétendre à l'exhaustivité.

 

2) L’étude « WHO/UNICEF » inclut les jus de fruits à 100 % dans cet indicateur, en partie parce que les personnes interrogées peuvent ne pas être en mesure de les distinguer de manière fiable des boissons à base de jus sucrées. Bien que les jus de fruits à 100 % puissent être perçus comme des boissons saines, leur consommation devrait être limitée chez les jeunes enfants, car ils contiennent des sucres libres et peuvent se substituer à des aliments et boissons plus riches en nutriments. Leur inclusion ne signifie pas que les jus de fruits à 100 % et les boissons sucrées soient considérés comme équivalents sur le plan nutritionnel.

3) La consommation de boissons sucrées peut varier selon les saisons et au cours de périodes ayant une incidence significative sur les habitudes d’achat ou d’alimentation. Pour permettre des comparaisons dans le temps, menez les vagues d’enquête à une période similaire de l’année lorsque cela est possible et consignez les différences contextuelles importantes. Dans la mesure du possible, répartissez la collecte des données sur différents jours de la semaine et veillez à une répartition similaire entre jours de semaine et week-ends d’une vague d’enquête à l’autre. N’excluez pas les données d’un enfant simplement parce que sa consommation de la veille était inhabituelle. N’envisagez de reporter la collecte des données que s’il existe une raison valable de s’attendre à des habitudes alimentaires inhabituellement différentes chez une grande partie de la population cible.

 

4) Si la personne interrogée s'occupe de deux enfants âgés de 6 à 23 mois (du même ménage) et que l'échantillonnage des ménages a été utilisé, les données doivent être collectées pour les deux enfants. Si une méthode de liste a été utilisée et que les enfants ont été identifiés comme l'unité d'échantillonnage primaire, alors les données doivent être collectées uniquement pour l'enfant échantillonné.

 

5) Cet indicateur repose sur une évaluation précise de l’âge. Utilisez, si possible, un document fiable attestant de la date de naissance de l’enfant. Si la date de naissance n’est pas connue ou n’est pas documentée, estimez-la à l’aide d’une méthode standardisée ; un calendrier des événements adapté au contexte local peut aider les personnes qui s’occupent de l’enfant à se souvenir de sa date de naissance approximative. Consultez les lignes directrices de l’organisation « FAO» (voir ci-dessous) pour obtenir des conseils sur la préparation et l’utilisation des calendriers des événements locaux.

6) Cet indicateur permet de déterminer si une boisson sucrée répondant aux critères a été consommée au cours de la journée précédente. Il ne rend pas compte de la quantité consommée, de la fréquence de consommation, des habitudes alimentaires ni de l'adéquation de l'alimentation globale de l'enfant. Il convient de l'utiliser principalement à des fins de suivi au niveau de la population plutôt que pour évaluer les habitudes alimentaires d'un enfant en particulier. 

Pensez également à utiliser les indicateurs suivants :

• Consommation d'aliments malsains par les enfants (prend en compte l'exposition à d'autres aliments malsains au sein de la même tranche d'âge)

• Diversité Alimentaire Minimale - Enfants (permet d'évaluer de manière plus globale la diversité alimentaire et l'apport adéquat en micronutriments)

• Consommation nulle de légumes et de fruits chez les enfants (ce qui constitue un indicateur supplémentaire de la mauvaise qualité de l'alimentation)

• Consommation d'œufs et/ou d'aliments à base de viande par les enfants (ajoute un indicateur positif des aliments riches en nutriments en utilisant la même période de rappel)