Score de Diversité Alimentaire des Ménages

L'indicateur de Score de Diversité Alimentaire des Ménages (SDAM) évalue l'accès économique d'un ménage à la nourriture (c'est-à-dire sa capacité à produire, acheter ou encore à sécuriser la nourriture destinée à la consommation de tous les membres du ménage). Il ne fournit pas de données sur la qualité nutritionnelle du régime alimentaire d'une personne.

Recueillez les données suivantes en menant des entretiens avec les membres d'un échantillon représentatif de personnes responsables de la préparation des aliments pour le ménage le jour précédent : 

1) Vérifiez si la journée d'hier était un jour spécial (fête ou célébration religieuse) où l'alimentation était inhabituellement variée ou limitée - si c'est le cas, ne procédez pas à la collecte des données alimentaires car il est probable qu'elles ne reflètent pas une alimentation typique.

2) Dressez la liste de tous les repas que le ménage a pris le jour précédent dans le formulaire d'enregistrement des repas (voir le lien ci-dessous).

3) Vérifiez la composition des repas (par exemple, bouillie avec ou sans lait).

4) Vérifiez s'il n'y a pas des collations (y compris les fruits) qui n'ont pas été mentionnées.

5) Ce n'est qu'à ce moment-là que l'on enregistre dans le questionnaire les groupes d'aliments consommés. Demandez au répondant si des aliments ont été consommés dans des groupes qui n'ont pas été mentionnés (par exemple : "Les membres de votre ménage ont-ils mangé des oeufs hier ?)

6) Comptez le nombre de groupes d'aliments consommés par les membres du ménage interrogé, en créant leur Score de Diversité Alimentaire des Ménages. 

7) Calculez la valeur de l'indicateur en additionnant les scores de tous les ménages évalués et en divisant le résultat par le nombre total de ménages évalués.

Ventilez les données en fonction de la richesse.

1) Un ménage comprend toutes les personnes vivant sous le même toit et partageant les repas. 

2) Contrairement au SDAI, qui utilise 7 ou 9 groupes d'aliments, le SDAM travaille avec 12 groupes d'aliments (pour plus de détails, voir les lignes directrices de la FAO ci-dessous).

3) Le SDAM est sujet à des différences saisonnières. Faites de votre mieux pour collecter les données de référence et les données d'enquête finale à la même période de l'année ; sinon, il est très probable qu'elles ne soient pas comparables. Ne collectez pas de données pendant les périodes de jeûne, telles que la période précédant Pâques ou le Ramadan.

4) N'incluez pas les aliments achetés et consommés en dehors du foyer. Ces aliments sont exclus parce que le répondant peut ne pas connaître les aliments que les autres membres du ménage ont achetés et consommés en dehors du domicile. Vous pouvez inclure les aliments qui ont été 1) préparés à la maison et consommés à la maison ou à l'extérieur de la maison; ou 2) achetés ou acquis à l'extérieur et consommés à la maison. Pour cette raison, l'indicateur du SDAM ne devrait pas être utilisé dans les contextes où manger en dehors de la maison est très courant.

5) Lors de la formation des collecteurs de données, pratiquez longuement quels repas appartiennent à quel groupe d'aliments (consacrez au moins 3 heures à des exemples et à des exercices). Par exemple, alors que la chair de citrouille appartient aux aliments riches en vitamine A, les feuilles de citrouille appartiennent aux légumes à feuilles vert foncé (voir d'autres exemples dans les lignes directrices de la FAO ci-dessous). Si votre questionnaire comprend des exemples d'aliments différents pour chaque groupe, adaptez-les au contexte local.

6) Ne pas enregistrer les aliments en quantités inférieures à une cuillère à café (par exemple, une petite quantité de poudre de poisson ajoutée pour donner du goût).

Pour plus de conseils, lisez le guide de la FAO sur le SDAM (voir ci-dessous).