Non consommation de fruits et légumes chez les enfants

L'OMS indique qu'une faible consommation de légumes et de fruits est associée à un risque accru de maladies non transmissibles, ce qui la place parmi les dix premiers facteurs de risque de mortalité dans le monde. Par conséquent, cet indicateur mesure la proportion d'enfants qui n'ont pas consommé de légumes ou de fruits au cours de la journée précédente.

Il existe deux façons principales de déterminer la valeur de l'indicateur. Toutes deux nécessitent de mener des entretiens individuels avec les personnes s'occupant d'un échantillon représentatif d'enfants âgés de 6 à 23 mois :

1) Utilisation des données issues de la mesure de la diversité alimentaire

Lors de la mesure de la diversité alimentaire des enfants (voir le guide), le questionnaire recommandé par l'OMS/UNICEF indique également si l'enfant a consommé des fruits et/ou des légumes (Q7C-Q7H). Vous pouvez utiliser ces données pour déterminer la valeur de l'indicateur.

2) En posant des questions sur les fruits et légumes uniquement

Si vous n'utilisez pas le questionnaire mentionné ci-dessus, vous devez uniquement utiliser la question suivante:

Q1: Hier, [nom de l'enfant] a-t-il consommé des fruits ou des légumes ?

R1 : oui / non / ne sait pas

Pour calculer la valeur de l'indicateur, divisez le nombre d'enfants âgés de 6 à 23 mois qui ont consommé des fruits ou des légumes au cours de la journée précédente par le nombre total d'enfants interrogés âgés de 6 à 23 mois (à l'exclusion de ceux pour lesquels la réponse "ne sait pas" a été fournie). Multipliez le résultat par 100 pour le convertir en pourcentage.

Ventiler les données par genre, groupe d'âge et richesse du ménage. 

1) Dans de nombreux contextes, la consommation de légumes et de fruits est sujette à des différences saisonnières. Faites de votre mieux pour collecter les données de référence et les données d'enquête finale à la même période de l'année ; sinon, il est très probable qu'elles ne soient pas comparables. Ne collectez pas de données pendant les périodes de jeûne (comme avant Pâques ou pendant le Ramadan).

2) Si la personne interrogée s'occupe de deux enfants âgés de 6 à 23 mois (du même ménage) et que l'échantillonnage des ménages a été utilisé, les données doivent être collectées pour les deux enfants. Si une méthode de liste a été utilisée et que des enfants ont été identifiés comme l'unité d'échantillonnage primaire, les données ne doivent être collectées que pour l'enfant échantillonné.

3) Cet indicateur repose sur une évaluation précise de l'âge. Comme les gens ne se souviennent pas toujours de la date exacte de la naissance de leurs enfants, les collecteurs de données doivent toujours vérifier l'âge de l'enfant. Cela peut se faire en examinant le certificat de naissance de l'enfant, sa carte de vaccination ou tout autre document ; cependant, étant donné que de nombreux prestataires de soins ne disposent pas de tels documents (et qu'ils peuvent comporter des erreurs), il est essentiel que les collecteurs de données soient en mesure de vérifier l'âge de l'enfant à l'aide des calendriers des événements locaux. Lisez les lignes directrices de la FAO (voir ci-dessous) pour savoir comment préparer les calendriers des événements locaux et comment former les collecteurs de données à les utiliser correctement.